丁香花苞 Syzygium aromaticum
桃金孃科
丁香的英文名"clove"，來自拉丁文clavus和法文clou，亦即「釘子」的意思(就像是丁香花苞的形狀~)；原生於印尼摩鹿加群島，又稱丁香之島；在摩鹿加群島上有個習俗，每當嬰兒出生時，就會種一棵丁香樹以示慶祝新生，他們並會將丁香串成項鍊，據說戴了就可以避邪驅病。航海探險時期丁香極為珍貴，在印尼淪為荷蘭殖民地的時期，為了壟斷丁香香料的市場，荷蘭人將島上的丁香樹焚毀殆盡，只留下少數丁香園以便看守，然而據說此後，傳染病的流行在當地急遽上升，可見丁香避邪驅病的功效不只是傳說。
古代中國將丁香區分為雌雄兩種。公丁香指的是花苞，即一般所謂的丁香。母丁香則是果實，較公丁香大，又稱「雞舌香」。
丁香由花苞乾燥製成，在印度、衣索比亞、阿拉伯的綜合辛香料中是不可或缺的一味，在中國常用的五香粉中也有它的一席喔~
溫暖的丁香，具有鼓舞情緒、溫暖身心的作用，能使虛弱無力、停滯不前的人動起來，重新注入活力!
其藥用價值主要在抗菌、鎮痛，並有益消化系統、免疫系統的運作，早在13世紀，丁香就成為修道院中醫療的基本配方，在阿輸吠陀及西藏醫藥中也都扮演著不可或缺的角色!
(*要注意的是，丁香精油對皮膚及黏膜具有刺激性，須稀釋到適當的濃度才能使用喔~)
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