紅茶菌

從網友取得紅茶菌種, 可以做了. 它有很多好處, 可參考以下資料:

做法和出處，引用自blogger 蘭花草

http://blog.yahoo.com/_JZN6TKQLZW3LJNKTWN4RDNMNMY/articles/84759

紅茶菌又叫冬菇茶
遠在公元前221年中國滿州地區的民族巳經開始飲用此發酵茶，當時稱之為不老藥 / 永壽茶，後來傳到韓國日本俄羅斯及印度.....此菇需要在黑茶和糖中分裂繁衍，過程中產生對人體有益的酵素、膠質、乳酸、葡萄糖酸和多種維生素，當中也含有5%酒精。

飲用冬菇茶可增強腺狀機能、防癌、調節新陳代謝、壯腎治脫髮、減少胃酸、降膽固醇、調理風濕關節炎；對肝臟、胃腸、血液、神經等引起的毛病都有療效，據說能治療20多種都市人常患的疾病，有關資料網上很多可供參考；

長遠的好處暫未知，目前，經蘭花草和多位姊妹親身體驗的結果有效去斑、皮膚潤澤、醫失眠、治便秘、減輕關節痛、減輕更年期不適、停止脫髮、減肥，有姊妹家人飲用半年治癒嚴重的皮膚濕疹～

材料＆做法：
清水2.8公升煮沸下冰片糖或黃沙糖8安士 / 227克，待糖完全溶解熄火放4-5 個紅茶包，浸泡茶包候涼棄茶包，糖茶存玻璃器皿放入菇種，較深色面向下只用紗布封好，一星期後此菇再生一子緊貼原菇，新菇可贈親友分享，舊菇最多可用4次～

新舊茶菇分離，處理過程不可戴戒指，整個過程不要接觸生水及油膩～

置糖茶中，紗布封存最少７天，注意糖茶不可太滿，超過樽頸子菇會因缺水發育不全枯萎，樽面是發酵過程產生的泡泡似汽水，注意傾倒時它會像啤酒汽水的泡泡那樣"走佬"......
 
7天後巳見新菇與舊菇有少許分離
 
制成品約有3-4樽，存放雪柜每天早上空腹飲4安士，睡前4安士

暫時不用的菇種用少許原有的茶液浸潤放雪柜內，她仍會繼續較慢地生長並" 產子"

以下是實驗品：原來不一定要用一個完整的菇浸制一瓶，用一小角的菇種適量糖水也可養出一個盛載器皿般大小的新菇～（只制菇種用，太酸似醋）
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21-11-2010後補：天氣轉涼，宜將浸釀時日加長至8-10天