秋天飲食

對於秋季的飲食養生，中醫有『少辛增酸』的說法。

專家說，所謂少辛，就是要少吃一些辛味的食物，這是因為肺屬金，通氣於秋，肺氣盛於秋，少吃辛味，纔能防止肺氣太盛。中醫認為，肝屬木，金克木，即肺氣太盛可能損傷肝的功能，所以在秋天要"增酸"，以增加肝髒的功能來抑制肺氣。專家認為，從中醫學角度講，秋季是從立秋至立冬3個月的時間，它的特點是天氣由熱轉寒、陽消陰長。所以，秋季養生保健必須遵循『養收』的原則，其中飲食當以潤燥益氣為中心，以健脾、補肝、清肺為主，多吃清潤甘酸的食物。

秋天氣候乾燥，燥邪易耗傷人體津液，出現口乾舌燥、乾咳、便秘、皮膚乾燥等系列「秋燥」現象。所以秋天宜吃滋陰潤肺，生津止渴的食物來養生。

以下介紹幾種適合在秋天吃的食物：
（一）芝麻─芝麻是高鈣食物，有止咳平喘的功效，秋天時皮膚容易乾燥，多吃芝麻有滋潤功效。芝麻對改善白髮有特效。

（二）銀耳─含有豐富的氨基酸、維生素，更有助於提神健腦、潤喉護嗓…等功效。

（三） 蓮 藕─蓮 藕有助止血，養陰潤燥，且富含澱粉、鈣、磷、鐵及多種維生素，並含有豐富的維生素C。多吃有助於抗炎、美白。

（四）豆漿─豆漿可以清肺化痰，且富含優質蛋白，是秋季防病抗癌的保健飲料。

（五）蜂蜜─蜂蜜是滋補的聖品，其豐富的葡萄糖和果糖，及大量花粉粒及活性澱粉酶，能把體內多餘之澱粉分解成葡萄糖，是清腸通便的特效飲品。

（六）蘋果─蘋果含有豐富的維生素C，富含有機酸、果膠和豐富的纖維素等，有助於抗菌及祛毒，若攝取過量的鹽分時，也可以多吃蘋果來排除。

（七）葡萄─含豐富的氨基酸、檸檬酸、維生素C、核黃素以及鈣、鐵、磷…等，是對人體非常有益的水果  ，特別對胃痛、腰痛、精神疲憊的人效果最好。

（八）檸檬─每天早上一杯檸檬水，對患有高血壓、心肌梗塞、便秘最有幫助。

（九）山楂─山楂具有防治心血管疾病，能有效擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經、降低血壓和膽固醇、軟化血管等作用。

（十）玉竹─其富含維生素A類物質和粘液質，能促使皮膚柔嫩細膩，因此在乾燥的秋季，宜多吃玉竹保護皮膚。

 （十一）梨─秋梨除了生食之外，也可以削片煲湯，在臨睡前吃，也有滋潤大腸，通腸便結、運化積食之功。如患燥咳，可用生梨和貝母加冰糖燉汁飲，療效甚好。
（十二）甘蔗─具有滋陰解熱、生津潤燥功效。在秋燥時刻，喝甘蔗汁最好。對於發燒傷津、胃熱口苦、大便乾燥、小便不利、嘔吐、肺熱咳嗽等有相當助益。