健康食素

每年三月，公司都定為健康月Wellness March, 有好多不同的工作坊及講座，早前去了心靈曼陀羅工作坊，遲些再另外介紹。


今天聽了由一位中醫主講的“健康食素”


這位中醫是全素vegan, 蛋和奶都不吃，他說若外出找東西吃比較困難，因為好多食物例如面包，餅乾都有蛋或奶。

以下是講座內容節錄：


現在人飲食過剩，以前的人以食蔬果為主，肉類只是有節慶才去食。沒有冰箱，就不能保存食物，每天吃新鮮蔬果，就是最好的食物。
「消癉仆擊，偏枯痿厥， 氣滿發逆，肥貴人，則 高梁之疾也！」 ——《素問·通評虛實論》
指出食肉太多，有高梁之疾。



消癉是消渴症，因食肉太多，身體內多火，但又消瘦。
仆擊指跌低或身體偏向一邊，即中風現象。


我們要吃粗糧，鍛煉消化能力。吃細糧，精錬食物，對身體不好。


食食物(原狀)，不食食品(加工過食物)。


中醫認為營養過剩，身體會出現瘀塞，營養去不到所需地方。
人本來適合食素 --> 胃者水穀之海《素問 ·五藏別論》


蛋，奶對身體好嗎？
100年前的雞，每年只生十多隻蛋，現在可以生300-500隻蛋，因被人催谷生蛋。蛋是雞的卵子，屬陰性食物，以前只是病時，要補身才吃蛋，中醫認為蛋是藥。


《傷 寒論》中，使用雞蛋作為藥 物。


《溫 病條辨》說：「胃液乾燥， 外感已淨者，牛乳飲主之。」 牛奶能「養胃陰」，用於治 療溫熱病後期。


身體食陰性食物太多，脾胃會寒濕，會易出現感冒，敏感，水腫等等.....
若傷了脾胃，比較難改善
小朋友常有敏感，戒吃蛋奶有機會康復


中醫講五味
吃不同種類的穀，豆，果，菜
吃不同植物部位，不同顏色蔬果，不同味道的蔬果


中醫不講營養
內在因素好重要，即自身消化能力，而不是食物的營養


為何擔心食素不夠營養？因思慮太多，怕這些，怕那些

只吃素菜，選擇減少，頭腦自然清明，和尚生活簡單，吃素，沒煩惱
思慮傷脾，出現鬱滯，食物不容易吸收



脾是儲存精血的倉庫，亦負責營養運送


選擇食物宜
合時 - 吃當造食物
合地 - 吃當地食物
合人 - 吃合體質食物


用感覺去選擇食物，在街市見到喜歡的食材就買來吃，因為就是你所需的食物，食物的量，身體亦會告訴你，例如有些人吃一隻香蕉就夠，有些人要吃幾隻，就是身體所需要的。


「粗，生，素，少，涼」五字決，是鍛煉身體的法則。
粗糧其實對身體不太好，難消化，但吃了會鍛煉消化能力，正如我們要做運動去鍛煉身體。
病時不吃粗糧，要吃清淡食物，例如粥。


我們吃太多，飯氣攻心已傷腸胃，要吃七分飽。


高能量飲食方式——生機飲食 例如各種鮮榨水果汁、胡蘿蔔 汁、薯仔汁、番茄汁、蔬菜汁, 令精力充沛 - 綠果菜露 green smoothie


生果要空腹吃


多吃菜沙律，用高級調味料(橄欖油及醋)，最好定期吃水果餐。


完


以上資料，會否帶給你一些健康啟示？
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